El término sánscrito "rasa", que traducimos como Sabor tiene muchos significados, incluyendo "esencia", "savia", "deleite artístico", "bailarina", "reconocimiento", "nota musical", "circulación", "sentirse vivo ".

Todos estos significados nos ayudan a  entender la importancia de esta palabra en Ayurveda!

Los sabores afectan directamente nuestro sistema nervioso a través del Prana de la boca para llegar al prana de la cabeza, despertando a Agni que segregará los jugos gástricos apropiados,garantizandouna óptima digestión.

La digestión comienza realmente en la boca cuando la lengua se siente el sabor de los alimentos.

El gusto, el apetito y la digestión están estrechamente relacionados. Todos los gustos son esenciales para el correcto funcionamiento corporal.
Los sabores estimulan los nervios, la mente y despertan los sentidos y nos llenan de vitalidad.

Ayurveda distingue seis sabores (Rasa), cada uno con sus propiedades intrínsecas y sus efectosespecíficos sobre el organismo.

Cada uno de los resultados del sabor de la combinación de dos elementos básicos (mahabhutas) tiene las propiedades.

1 - Madhura (Dulce)
2 - Ley (ácido)
3 - Lavana (Coma)
4 - Tikta (caliente)
5 - Katu (amargo)
6 - Kashaya (astringente)

 

Sabor Rasa	Elementos	Vata	Pitta	Kapha	Propriedades
Dulce Madhura	Tierra + Agua	-	-	+	Nutre y fortalece el cuerpo y la mente. Disminuye el hambre y la sed. El desarrollo de los tejidos. Bueno para el pelo, los sentidos y ojas. Aumenta la leche materna y ayuda a repararlos huesos rotos.
ácido Amla	Tierra + Fuego	-	+	+	Refresca. Ayuda a eliminar los residuos. Reduce los espasmos y temblores. Mejora el apetito y la digestión.Buena para el corazón
Salado Lavana	Fuego + Agua	-	+	+	Elimina los residuos y limpia el cuerpo. Aumenta la capacidad digestiva y el apetito. Limpia canales obstruidos(srotas) y los poros. Suaviza y relaja los tejidos.
Picante Tikta	Aire + Fuego	+	+	-	La caza todos los tipos de secreción del cuerpo. Disminuye todos los tejidos tipo Kapha, tales como el semen, la leche y la grasa. Mejora el apetito. Dilata los canales (srotas) ydisuelve las masas sólidas.
Amargo Katu	Aire + Eter	+	-	-	Purifica y seca las secreciones. Anti-afrodisíaco. Tonifica el cuerpo restableciendo los sabores. Aumenta elapetito y controla la fiebre y los trastornos de la piel. Sana, la anorexia y eficaz contra gusanos, bacterias y parásitos,  contra la sed, trastornos de la piel, pérdida de conciencia, fiebre, náuseas y sensación de ardor.
Astringente Kashaya	Aire + Tierra	+	-	-	Sana, purifica y refuerza todas las partes del cuerpo. Anti-afrodisíaco. Disminuye las secreciones. Absorbe el agua y causa estreñimiento.

                                           (+) aumenta el dosha     (-) disminuye el dosha

 

Los 6 Sabores tomados en exceso

Sabor Rasa	Resultados
Dulce Madhura	Puede causar enfermedades del tipo Kapha, como la obesidad,  dispepsia, diabetes, pérdida del conocimiento, tumor maligno, etc ...
ácido Amla	Puede causar la relajación y la indolencia, la falta de vigor, vértigo, mareos, irritación, comezón, abultamiento, fiebre y trastornos que provienen de Pitta y Kapha.
Salado Lavana	Puede causar calvicie y canas, las arrugas, la sed, la piel y trastornos de la sangre, la pérdida de vigor físico.
Picante Tikta	Puede causar sed, disminución de los tejidos reproductivos y la fuerza de las contracciones, temblores, dolor alrededor  de la cintura y la espalda y otros tipos de transtornos relacionados con Pitta y Kapha
Amargo Katu	Aumenta vata, causando todo tipo de trastornos del vata y causando una disminución delos tejidos.
Astringente Kashaya	Provoca la inmovilización de los alimentos sin digestión, flatulencia, dolor en el corazón, pérdida de peso, pérdida de la virilidad, la obstrucción de los canales (srotas)y el estreñimiento.